Кабарга— самый мелкий из наших оленей, бесшумная, легкая в прыжке, как бы немного горбатая.

Отличительные признаки. Безрогая голова кажется маленькой по сравнению с телом, покрытым темно-коричневым, светлеющим на боках и животе, грубым, длинным мехом. На спине и боках рядами тянутся светлые пятна. Крупные глаза на выкате всегда смотрят испуганно. У самцов из-под верхней губы видны клыки, иногда спускающиеся ниже подбородка и достигающие длины 10 см. Сам зверек невелик — чуть выше полуметра и весом не более пуда.
Мясо кабарги хоть и постное, но имеет приятный вкус. Его немного — не более 10 кг. Вес мускусного мешочка — до 52 г, самого мускуса в нем не более 30 г, чаще всего 15—20 г.